Skadan och fördelarna med ägg

Kokta och stekt ägg är en av de mest älskade rätter som används till frukost. Cirka fyrtio miljarder kycklingägg produceras årligen i vårt land, vilket gör att vi kan tillgodose folks behov av en favoritfrukostprodukt.

Den oundvikligen höga efterfrågan som har kvarstått under många generationer är inte förvånande. Ägg kan kokas på olika sätt och innehåller åtta essentiella aminosyror, protein och vitaminer. Med tanke på en så rik komposition ifrågasätts emellertid deras användbarhet ofta.

Detta beror på den höga koncentrationen av kolesterol som de innehåller. Detta kan naturligtvis inte förnekas, men för att förstå hur stor sådan skada är, är det nödvändigt att förstå denna fråga mycket djupare.

innehåll

  • 1 Vad är kolesterol och dess roll i kroppen "> 2 Vilka är fördelarna med kycklingägg?
  • 3 muskelökning
  • 4 Hur många ägg kan jag äta varje dag?
  • 5 Hur väljer jag kycklingägg?
  • 6 kycklingar som hålls utan bur eller fritt område?
  • 7 Hur lagar man ägg bäst?
  • 8 Vilka livsmedel kan öka kolesterolet?
  • 9 Vilka livsmedel sänker kolesterolet?
  • 10 Sammanfattning

Vad är kolesterol och dess roll i kroppen?

Kolesterol, enligt definitionen av American National Institute of Health, är ett fettliknande och vaxartat ämne som finns i varje cell i kroppen. Det låter ganska oförskämt, men det är inte så hemskt.

Kolesterol produceras naturligt i människokroppen för att säkerställa normal funktion. Han är en integrerad deltagare i många processer som krävs för syntes av hormoner och matsmältning. Mängden av ditt eget kolesterol är ungefär ett eller två gram, som fördelas över hela kroppen i ganska små portioner som kallas lipoproteiner. De representeras av två typer - med låg densitet eller LDL, med en hög densitet eller HDL.

Den första typen av lipoprotein anses vara "dålig", vilket beror på en ökning av koncentrationen av LDL i kroppen, sannolikheten för plackbildning i artärerna. Dessa negativa konsekvenser stör blodflödet från hjärtmuskeln, mot vilken allvarliga hjärtsjukdomar kan utvecklas. Den andra typen (HDL) anses vara "bra" eftersom den transporterar kolesterol till levern och sedan utsöndras från kroppen.

Kolesterol ensam orsakar inte allvarligt förrän det samlas i kroppen i hög koncentration. Konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket kolesterol minskar automatiskt sin egen produktion för att kompensera.

Individuella genetiska egenskaper, stil och livsstil, kost påverkar kroppens "beteende" när det börjar justera flödet beroende på hur mycket kolesterol som kommer utanför. Således blir nivån på LDL-produktion högre än HDL. En obalans av lipoprotein kan orsaka sorgliga konsekvenser. Detta är vad som anses vara det främsta skälet till att du inte kan äta mycket kycklingägg.

Enligt uppgifterna i Medical News Today innehåller ett genomsnittligt ägg ungefär 164 mg kolesterol, och eftersom det rekommenderas att konsumera högst 300 milligram varje dag kan ett par ägg till frukost överskrida hela den maximala dagliga gränsen. Detta gör omedelbart klart varför äggulor inte är en viktig del av kroppsbyggarnas diet, som inte tillåter sig mer än två äggulor.

Faktum är att nyheterna inte är så illa, men enligt Francisco Lopez Jimines, MD, Mayo Clinic, har äta kycklingägg minimal effekt på att höja kolesterolnivån i blodet jämfört med effekten av mättat fett och transfetter.

Vad använder jag av kycklingägg ">

Denna produkt innehåller mycket protein, vars mängd per ägg är cirka 5, 53 gram. Det höga näringsvärdet för ägg beror också på närvaron av aminosyror - det byggnadsmaterial som krävs för implementering av olika biologiska processer, som spelar en viktig roll för att upprätthålla kroppens funktion.

Medical News Today pekar på andra egenskaper hos ägg som gör produkten frisk. De innehåller:

  • provitamin A, vitaminer B2, B5; B12, E och D;
  • folsyra;
  • fosfor, kolin, lutein, jod;
  • biotin, järn, selen.

Tack vare kombinationen av vitaminer och näringsämnen påskyndar användningen av ägg ämnesomsättningen och ger energi.

Muskelvinst

Bland fans av äggfest, den berömda tränaren Gillian Michaels. En artikel skriven av henne innehåller det faktum att kroppen nödvändigtvis kräver kolesterol. Annars kommer han att sluta syntetisera ett sådant hormon som testosteron, som ansvarar för att bygga muskelmassa och fylla på energireserver.

Att äta ägg för muskelväxt är helt nödvändigt. Avslag på liknande fördelar som denna produkt ger, naturligtvis, bör inte vara. Det är möjligt att njuta av kycklingägg och få alla fördelar utan att skada kroppen, men med förbehåll för vissa begränsningar.

Hur många ägg kan jag äta varje dag ">

Dagligt intag av kycklingägg har inget att göra med kolesterol och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Detta är yttrandet av John Berardi - grundare av Precision Nutrition, samt en doktorsexamen. Även med detta i åtanke bör man inte äta samma mat varje dag, även om det är friskt.

Dr. Susan Roberts artikel beskriver kravet på mångfald ganska bra. Det innebär att ingen produkt innehåller den optimala mängden näringsämnen, vilket gör att du kan förse kroppen med allt som behövs. Att äta en mängd olika livsmedel ökar dock chansen att få varje element i rätt mängd.

Bristen på en mängd olika livsmedel gör att du inte får trött på vissa rätter, vars smak snabbt stör, och får också en balanserad mängd näringsämnen och ämnen. Det rekommenderas inte att äta kycklingägg eller någon annan produkt dagligen. Det viktigaste är att observera måttlighet. Ägg som ingår i den allmänna inköpslistan måste kompletteras med andra produkter.

Hur man väljer kycklingägg ">

I hyllorna i moderna butiker i ett brett sortiment av ägg presenteras, förpackade i kartong, skum, plastlådor. Detta pusslar köparen, som är förlorad bland en sådan variation, utan att ha någon aning om vad som är bättre. Konsumenten börjar som regel jämföra produkten efter berömmelse, färg, storlek, pris och märke. Denna strategi är inte helt sant. Ägg produceras på olika sätt, vilket gör vissa bättre än andra.

Närvaron av Omega-3-märkningen på kartongförpackningen indikerar att kycklingarna fick mat som innehåller alger eller fiskolja, linfrö. Att vara en essentiell fettsyra, det vill säga produktionen inte sker i kroppen, Omega-3 kan bara komma med mat. Och om du väljer ägg som innehåller denna essentiella fettsyra, kommer de att bli ett användbart komplement till kosten, som är smakligare än tonfisk och andra produkter.

Naturliga ägg är dyrare, men också miljövänliga. Höns som bär dem får mat där det inte finns några gödselmedel och bekämpningsmedel. Dessutom är dessa fåglar inte fyllda med hormoner och en mängd antibiotika. Naturliga kycklingägg skiljer sig mycket från andra. De har en underbar doft, skiljer sig i äggulans mörk orange färg. Vanliga ägg som kunderna redan brukar ha ljusgula äggulor. Skillnaden ligger inte bara i färg utan också i kompositionen, som är mer näringsrik och rik.

Höna med fritt räckvidd ">

Tillsammans med märkena "Omega-3" och "naturliga" finns det också sådana ägg som är märkta "innehåll utan bur" eller "fritt sortiment". Det verkar för de flesta att de är exakt samma, men det finns skillnader.

Frittgående fjäderfä är kycklingar som hålls utomhus, vanligtvis på en liten gård. Detta skiljer sådana höns från värphöns som lever i en full kycklingsko och inte ens kan röra sig normalt.

Lite förvirring uppstår med en anteckning som indikerar att hönorna hålls utanför cellerna. Detta är ett slags "trick", eftersom höns inte hålls i bekanta burar, och sådana markeringar beskriver bara det faktum att de befinner sig i ett litet avgränsat utrymme där de kan gå lite, och för mur finns specialkonstruerade bon, vars storlek beror på det tilldelade utrymmet.

Att välja kycklingägg rekommenderas verkligen enligt personliga preferenser. Skillnaderna mellan smakar är ganska märkbara, särskilt i naturliga och frittgående, som skiljer sig från resten. Det betyder inte bara vilka ägg de äter, utan också hur de tillagas.

Det bästa sättet att laga ägg är ">

Svaret på denna fråga gavs av Gillian Michaels, som betonade vikten av vilka produkter och hur ägg kombineras. Hon påpekade att stekt ägg i smör och serveras med bacon, som består av mättat fett, påverkar kolesterolavläsningarna negativt. För att äggen ska bli friskare bör du laga mat i en gjutjärnspanna med olivolja.

Många kanske tror att användningen av olivolja för stekning är meningslös, men eftersom den är rik på antioxidanter och korrekt fett ökar användbarheten avsevärt och smaken lider praktiskt taget inte. Glöm inte att inte bara kycklingägg påverkar kolesterolet.

Vilka livsmedel kan öka kolesterolet>>

Produkter vars användning bör begränsas på grund av att de innehåller mycket kolesterol är:

  • cheddar och salami;
  • lamm- och nötkött;
  • ostron och räkor;
  • oljan.

Bland mejeriprodukter och ostvarianter är det nödvändigt att välja dem där procentandelen fettinnehåll är lägst. Detta kommer att vara det första och mycket viktiga steget på vägen till rätt och hälsosammare näring, vilket utan tvekan kommer att påverka hela kroppen.

Vilka livsmedel sänker kolesterolet ">

Det bästa sättet att minimera effekterna av att höja kolesterolet är att äta mat som hjälper till att sänka det. Och om du vet att det kommer kokta räkor till lunch, bör havregryn serveras till frukost. En sådan gröt är oerhört användbar för hjärtmuskeln, är ett utmärkt verktyg som minskar lipoprotein med låg densitet under en och en halv månad med 5, 3 procent.

Kolesterol reduceras efter att ha ätit valnötter. Studier av American Journal of Clinical Nutrition visade att äta 40 gram valnötter dagligen i minst sex dagar i veckan minskar det totala kolesterolet med 5, 4 och LDL med 9, 3 procent. För att diversifiera menyn kan du byta ut havregryn med valnötter med baljväxter. Om ett halvt glas baljväxter läggs varje vecka till kosten kommer lipoprotein med låg densitet att minska med 8 procent.

För att minska kolesterolet bör du dricka svart te, eftersom det innehåller lipider. Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet minskar en drink lipiderna med minst 10 procent på tre veckor.

Sammanfattningsvis

För att äta rätt är det nödvändigt att närma sig de livsmedel som konsumeras med allt ansvar. Det bör vara noggrant relaterat till sammansättningen och effekten av varje produkt på kroppen. Det finns ingen skada från ägg, men de måste ätas sparsamt, vilket gäller absolut mat.

En hälsosam kost innebär balans, det vill säga när en produkt som har en specifik sammansättning kompenseras av en annan som har motsatta egenskaper. Mat med högt kolesterol konsumeras tillsammans med minskningen. Det är omöjligt att helt avslå produkter med kolesterol. Alla behöver det för att kroppen ska fungera normalt.

Du ska inte vara rädd för ägg. De representerar en viktig källa till aminosyror, vitaminer och näringsämnen som hjälper kroppen att hantera olika komplexa uppgifter, ger energi hela dagen och gör att du kan bygga muskler.

Intressanta Artiklar