Forskare har nyligen upptäckt ett högt innehåll av antioxidanter, polyfenoler, i popcorn, ett särskilt populärt mellanmål för att rycka på språng, samt när de tittar på en film, överskrider det i grönsaker och frukt. Pennsylvania Ph.D. Joe Vinson var en av de första forskarna som forskade och analyserade hälsosamma ingredienser i de vanligaste livsmedel, inklusive nötter och choklad. Forskaren förklarade att koncentrationen av polyfenoler i popcorn ökar på grund av det låga vatteninnehållet i det. Endast cirka 4% av vätskan innehåller popcorn i jämförelse med frukt och grönsaker, som består av minst 90%.
Speciellt mycket antioxidanter och fiber visade sig vara koncentrerade i skalet av popcorn, så älskad av alla på grund av dess vana att komma på tänderna och orsaka obehagliga sensationer.
Men stötestenen för nyttan av popcorn var själva metoden för dess framställning, nämligen användningen av en stor mängd solrosolja, ofta av tvivelaktig kvalitet. Och om en person äter en bra portion popcorn, generöst kryddat med salt och vissa smaker, och till och med tillsammans med ett överskott av ohälsosamt smör, finns det inget behov att prata om hälsoproblemen med denna produkt.
Men oavsett hur korrekt popcorn tillagades, skynda dig inte att lagra det och ersätta vegetabilisk mat, eftersom färsk frukt och grönsaker innehåller många vitaminer och andra näringsämnen som spelar en viktig roll för att säkerställa människors hälsa, som naturligtvis saknas i popcorn.
