- Kaloriägg
- Näringsvärdet för ägg
- Äta ägg
- Finns det några kontraindikationer ">
Det finns inga ägg för dem som lider av individuell intolerans gentemot en av komponenterna i äggulan eller protein, samt kolecystit. Produkten orsakar ofta allergiska reaktioner. Du kan börja ge äggulor även till spädbarn från åldern av sju månader.
Hur man väljer ägg
- Kvantitativ hastighet för äggkonsumtion
- Populära äggrecept
- slutsats
Ägg är ofta gäst på många människors bord. De läggs till i ett stort antal rätter, äta av sig själva. Du kan koka och steka ägg på olika sätt. Ägg anses inte bara fåglar utan också vissa arter av reptiler, till exempel sköldpaddor. På grund av tillgänglighet och smak föredrar folk att äta på kyckling. Vaktelägg konsumeras mycket mindre, och anka, kalkon, struts eller gåsägg äter extremt sällan.
Produkten är utbredd och populär, men också unik. Det absorberas i människokroppen nästan fullständigt (med 97%). Strukturen för äggen är sådan att bara en del faller på proteinet, och resten är äggula. Den senare innehåller proteiner, fetter, kolesterol. Den vita färgen som blir vit under tillagningen består endast av 10% av själva proteinet, och resten är vatten.
innehåll
- 1 kaloriägg
- 2 Äggens näringsvärde
- 3 Äta ägg
- 4 Finns det några kontraindikationer "> 5 Hur man väljer rätt ägg
- 6 Kvantitativ äggförbrukning
- 7 populära äggmatlagningsrecept
- 8 Slutsats
Kaloriägg
| I rå kycklingägg | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| I ett medium rått ägg | 70 kcal |
| I ett kokt ägg | 50-70 kcal |
| Mjukkokt ägg | 70 kcal |
| Hårtkokt ägg | 50 kcal |
| I ett stekt ägg i vegetabilisk olja | 125 kcal |
| I ett vaktelägg | 16-17 kcal |
| I ett rå strutsägg | 118 kcal 100 g |
Hundra gram av produkten står för cirka 158 kcal. Det bör komma ihåg att ägg köps och konsumeras individuellt, så du bör fokusera på storlek, beredningsmetod, typ. Det genomsnittliga ägget har ett kaloriinnehåll på 70, ett stort - 80 och ett mycket stort - 90 kcal. Dessa siffror gäller bara för råa livsmedel; under tillagningen förändras energivärdet.
Det stekt ägget innehåller redan 125 kcal. Detta gäller en produkt som stekas med vegetabilisk olja. Om du kokar det mjukkokt, kommer kaloriinnehållet redan att vara mindre, det vill säga 70 och hårtkokt - 50 kcal. Man bör komma ihåg att kalorier i protein är tre gånger mindre än i äggula.
Ett vaktelägg är litet i storlek och massa, som varierar från 10 till 12 gram. Eftersom det nu är möjligt att köpa denna produkt, som får en relativt hög popularitet, i nästan varje stormarknad blir frågan om dess energivärde relevant. Ett vaktelägg innehåller 16-17 kcal.
Näringsvärdet för ägg
Det bestäms av användbara ämnen som utgör produkten. Ägg innehåller mineraler som krävs av människokroppen, såväl som aminosyror och vitaminer. Produkten är skyldig sitt näringsvärde och värde till följande ämnen:
- aktiv provitamin A;
- vitamin D, vars koncentration är näst efter fiskolja känd för dess användbarhet för människor;
- vitamin E och grupp B, och, tillsammans med B1 och B2, är äggulan rik på kolin (B4);
- kalcium, jod, koppar, fosfor, järn;
- kolesterol, som inte utgör ett hot mot hälsan, eftersom det balanseras av lecitin;
- fleromättade fetter, som, precis som kolesterol som finns i ägg, inte skadar hälsan.
Således visar det sig att både kolesterol och fett som kommer in i kroppen med ägg är helt säkra. Produkten ger dessutom en person cirka 96% mineraler samt användbara vitaminer.
Äta ägg
Alla som vill hitta harmoni och följa en diet är alltid intresserade av frågan om denna produkt är kompatibel med processen att gå ner i vikt. I den här frågan bör du lyssna på råd från näringsläkare. Många experter rekommenderar att äta från 2 till 3 ägg per vecka. På lågkolhydratdieter kan denna mängd ökas.
Införandet av ägg i kosten hjälper till att gå ner i vikt och stödja immunsystemet. Hårkokt, de finns i de mest populära dietprogrammen. Bland dem är Protasova, Atkins, efter blodgrupp, Kreml och naturligtvis protein.
Finns det några kontraindikationer ">
Det finns inga ägg för dem som lider av individuell intolerans gentemot en av komponenterna i äggulan eller protein, samt kolecystit. Produkten orsakar ofta allergiska reaktioner. Du kan börja ge äggulor även till spädbarn från åldern av sju månader.
Hur man väljer ägg
För att besvara denna fråga är det nödvändigt att avgöra om vanliga bords- eller dietägg ska ätas. Förmågan att läsa markeringar gör det möjligt att skilja båda dessa produkter från varandra. På Rysslands territorium placeras bokstaven "D" på ett dietägg, vars hållbarhet inte överstiger en vecka, men "C" - på kantinen, som tar cirka 25 dagar att sälja.
Äggets vikt anbringas med det andra tecknet på markeringen eftersom det ökar med siffrorna 1, 2 och 3. Utvalda ägg, med en massa av 65 till 75 g, har bokstaven "O" på skalet, premium med en vikt på mer än 75 g - bokstaven "B". När de köper en produkt uppmärksammar de emellertid när ägget släpptes. Om produkten förpackas i en behållare måste den öppnas för att verifiera integriteten.
Kvaliteten eller smaken på ägg, som många felaktigt tror, beror inte på färg. Det sträcker sig från rent vitt till ljusbrunt.
Kvantitativ hastighet för äggkonsumtion
Den genomsnittliga personen, om vi vänder oss till den allmänt accepterade näringsnormen, bör konsumera cirka tre hundra ägg årligen. Detta är från cirka fem till sex stycken per vecka. Personer som lider av högt kolesterol bör halveras.
Äggulor introduceras i barnens diet vid en ålder av sju månader. Två och tre år gamla barn får ge två till tre äggulor per vecka, ett liknande antal ägg kan konsumeras från fyra till sex år.
När vi talar om antalet ägg är det nödvändigt att komma ihåg att de ingår i bakning, majonnäs och andra livsmedelsprodukter, inklusive hemlagad mat.
Populära äggrecept
Det unika med ägg ligger i det faktum att de kan kokas på helt olika sätt, vilket alltid påverkar både kaloriinnehåll och smak. För att följa dietmat rekommenderas denna produkt att ingå i kosten exklusivt kokt mjukkokt, eftersom det är i denna form som ägg har ett lägre kaloriinnehåll.
Ägg bereds enligt följande recept:
- Kokt mjukkokt och hårtkokt. I det första fallet kokas äggen från 2 till 3, och i det andra - från 7 till 8 minuter.
- Fried. Äggröra äggs i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja med tillsats av salt, slipad svartpeppar. Det kan stekas på båda sidor eller på en och få ett underbart stekt ägg. Om du skakar äggen väl, får du från en vanlig äggröra en talare.
- Omelett. En lätt och populär maträtt gjord av piskade ägg med mjölk. Det saltas och peppar efter smak och stekas sedan i en kastrull. För att göra skålen smakligare, lägg till bulgarisk färsk peppar, tomater, ost, skinka till den. "Stuffing" väljs enligt deras preferenser.
- Pocherad. Det här är testiklar som kokas skalade, det vill säga utan skal. Denna matlagningsmetod uppfanns av fransmännen.
Det är inte svårt att hitta ett recept du gillar.
slutsats
För korrekt näring är ägg en oumbärlig produkt som rekommenderas för både vuxna och små barn. De skiljer sig inte i högt kaloriinnehåll, men har en utmärkt smak och innehåller också E-vitamin, som stärker hjärtmuskeln och blodkärlen, liksom D-vitamin och mycket fosfor, som har gynnsamma effekter på benvävnaden.
