Vissa livsmedel innehåller soja. Att betrakta sojabönor är mer användbart än kött, många försöker ersätta den med mat som är bekant för oss, utan att tänka på om soja är bra för vår kropp ">
innehåll
- 1 Sojas ursprung
- 2 Sojabönesammansättning
- 3 fördelar med soja
- 4 Sojabönskada
- 5 Slutsats
- 6 soja, sojaprodukter - video
Ursprunget till soja
Sojabönor, detta är en av de äldsta årliga växterna, som tillhör baljväxfamiljen. Det kallas också "mirakelväxten." Sojabönor odlades först i Kina. Sedan flyttade sojabönor till Korea, till Japan, och denna kultur kom till Europa 1740. Fransmännen var de första som ätde den.
Efter att ha undersökt sojabönor från amerikanerna 1804, började en massa och riktad odling av denna växt. Expeditionen av V. Poyarkov 1643 - 1646. besökte havet av Okhotsk, där de såg sojaböngrödor från Manchu-Tungus-folket. Men det ryska folket visade inte mycket intresse för denna kultur. Först efter att världsutställningen hölls i Wien 1873 blev sojabönor intressanta för utövare.
Sojabönsammansättning
Sojabönor är rika på ämnen som är användbara för människors liv. De är inte bara mycket näringsrika utan också läkande. Till exempel innehåller soja isoflavonoider som förhindrar bildning och utveckling av vissa former av cancer. Och genestein stoppar sjukdomen i hjärt-kärlsystemet i de tidiga stadierna. Soja är också rikt på lecitin, kolin och andra ämnen som spelar en roll i behandlingen av många allvarliga sjukdomar, fibrer, vitaminer i grupp B, C och E, omega - 3. Sammansättningen av soja innehåller hela uppsättningen aminosyror, vilket innebär att dess användbarhet ligger före fläsk och nötkött.
Fördelarna med soja
Soja är rikt på vegetabiliskt protein, vilket är mer i det än i ägg, fisk och kött. Sojaprotein är mycket viktigt för att kroppen ska fungera väl. Växtproteiner absorberas med 90%. Sojaprodukter innehåller ämnen som positivt påverkar balansen mellan mikroelement i kroppen. Lecitin är den mest fördelaktiga i soja. Det är mycket viktigt för hjärnan för sitt arbete. Lecitin hjälper celler att återhämta sig, övervakar kolesterolnivån i blodet och bekämpar Parkinsons sjukdom, åderförkalkning och andra mänskliga sjukdomar. Närvaron av lecitin bromsar åldrandet, så soja är mycket känt bland äldre.
Sojalecitin hjälper till att generera energi, närar en växande kropp, och detta är särskilt viktigt i barndomen.
Sammansättningen av sojabönor inkluderar hela uppsättningen aminosyror, vilket innebär att dess användbarhet ligger före griskött och nötkött.
Nyligen har amerikanerna alltmer börjat lägga till soja i sin diet. Studier har visat att äta sojaprodukter har en positiv effekt på människors hälsa. Du måste veta att endast soja i sin rena form är fördelaktigt. Detta gäller inte på något sätt för produkter där soja endast är ett tillsatsmedel.
Amerikanska forskare är enhälliga i att om du inkluderar 25 till 50 gram sojaprotein i kosten under dagen kan du minska nivån av "dåligt kolesterol." Och som ni känner till, stoppar sådant kolesterol blodkärl, vilket leder till hjärtsjukdomar.
Positiv dynamik i användningen av sojabönor noterades hos kvinnor under klimakteriet. Med åldern saknar östrogenproduktionen hos kvinnor, och soja kan kompensera för deras brist.
Sojabönskada
I dokumentära studier som genomfördes med deltagande av 3 734 äldre män, konstaterades att de som 50% av deras liv åt soja hade en högre risk för Alzheimers sjukdom.
Andra studier av asiatiska forskare har visat att män som använder soja i sina dieter två gånger i veckan är mer benägna till mental störning än de som aldrig äter det alls.
En del människor tror att äta soja leder till infertilitet och fetma.
Dessutom är soja användbar för människor i alla åldrar. Isoflavonerna som finns i sojabönor är mycket lik sammansättning som det kvinnliga hormonet östrogen, och ofta konsumtion av soja kan störa balansen mellan hormoner i kroppen. Och detta kan vara farligt för kvinnor som förbereder sig för befruktningen, planerar en graviditet, men särskilt för gravida kvinnor.
Forskare - barnläkare vid Cornell University är övertygade om att en brist på sköldkörtelhormoner kan uppstå exakt genom ofta användning av sojaprodukter. Övervikt förefaller, förstoppning, plåga överarbetet. Allt detta leder till allmän apati.
Närvaron av soja leder enligt vissa forskare till hjärnvolym och viktminskning.
Som många studier har visat innehåller sojabönor både näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen och näringsämnen som kan skada hälsan. Antikoaguleringsegenskaper, uttalade i rå soja, neutraliserar vitamin K-gruppen, som ger en koagulationsnivå, och deltar också i processen för kalciumabsorption. Obegränsad användning av soja kan leda till mineralbrist, pankreashypertrofi.
Sojabönor innehåller lektiner som håller ihop blodceller, vilket hämmar deras tillväxt. Och detta är fylld med konsekvenser för kroppen.
slutsats
Fram till idag, i vetenskapens värld, kan de inte komma överens om frågan om fördelar och skador av sojabönor.
Om soja inte ingår i kategorin av en genetiskt modifierad produkt utan odlas på ett naturligt sätt, överstiger dess fördelaktiga egenskaper avsevärt de skadliga.
Av ovanstående antyder slutsatsen sig självt att huruvida man ska äta sojaprodukter ska avgöras av varje person oberoende, oberoende av den andra åsikten.
Soya, Soya Products - Video
